Sucre Moscovado

Sucre moreno sense refinar. Sucre elaborat de la melassa, abans del blanqueig. Sabor extraordinari. El sucre mascavat, també Khandsari i Khand, és un tipus de sucre que està parcialment refinat o no refinat amb un contingut alt contingut en melassa i de sabor fort. És tècnicament considerat un sucre morè no centrifugat o centrifugat, refinat parcialment segons el procés utilitzat pel fabricant.