Sucre Gra

Sucre blanc pur en gra. Ideal per pastisseria artesana. Sucre convencional per qualsevol ús de pastisseria i hosteleria. El **sucre de taula** normalment consumit correspon a la [sacarosa](https://ca.wikipedia.org/wiki/Sacarosa "Sacarosa"), un [disacàrid](https://ca.wikipedia.org/wiki/Disac%C3%A0rid "Disacàrid") format per una molècula de [glucosa](https://ca.wikipedia.org/wiki/Glucosa "Glucosa") i una de [fructosa](https://ca.wikipedia.org/wiki/Fructosa "Fructosa"), que s'obté generalment de la [canya de sucre](https://ca.wikipedia.org/wiki/Canya_de_sucre "Canya de sucre") o de la [remolatxa](https://ca.wikipedia.org/wiki/Remolatxa "Remolatxa"). La sacarosa es fa servir per a donar un gust dolç als aliments i en la fabricació de [confits](https://ca.wikipedia.org/wiki/Confit), [pastissos](https://ca.wikipedia.org/wiki/Past%C3%ADs "Pastís"), [conserves](https://ca.wikipedia.org/wiki/Conserva "Conserva"), [begudes](https://ca.wikipedia.org/wiki/Begudes "Begudes") alcohòliques i no alcohòliques, entre molts altres productes. La sacarosa és present en quantitats limitades en moltes plantes, fins i tot en diversos [margallons](https://ca.wikipedia.org/wiki/Margall%C3%B3 "Margalló"), però la [remolatxa sucrera](https://ca.wikipedia.org/wiki/Remolatxa_sucrera "Remolatxa sucrera") i la [canya de sucre](https://ca.wikipedia.org/wiki/Canya_de_sucre "Canya de sucre") en són les úniques fonts importants per al comerç. Els sucres es classifiquen segons el nombre d’unitats que els formen. Així estan: a.- Els monosacàrids: Formats per una unitat: Ex. Glucosa, fructosa, galactosa etc b Els disacàrids: Formats per dues unitats, ex. Maltosa, lactosa, sacarosa c.- Els trisacàrids: Formats per tres unitats: ex. Maltotriosa, rafinosa. El més conegut és el que col·loquialment coneixem com el sucre blanc o sucre llustre, sent o nom tècnic sacarosa. La sacarosa és un disacàrid constituït per dos monosacàrids: glucosa i fructosa. És l’anomenat sucre comú.