Cobert. Pura WEISS Negre Li Chu 64% (Vietnam)
Xocolates, Cobertures pures
Cobertura pura xocolata negra 64%, 100% mantega de cacau
Cobertura polivalent, amb sabor intens i retrogust inmillorable.
L'excel·lent cobertura Li Chu de WEISS, origen Vietnam es produeix al delta del Mekong. És una elaboració molt artesana que utilitza personal, en alguns casos amb impediments físics, ja que la tasca d'assecat i torrat els permet exercir-ho amb suficiència. Molts d'aquestes persones tenen seqüeles de la llunyana guerra del Vietnam . Les plantacions estan complementades amb altres arbres fruiters, com ara pinya o pomelo que proporcionen ingressos durant tots els mesos de l'any. A Vietnam, cada província té un caràcter específic i els diferents tipus de sòl fan que les xocolates tinguin un sabor diferent.
A Vietnam, la tradició xocolatera s'origina per missioners francesos, que van portar cacau al segle XIX. Sabem amb una mica de certesa que un missioner, el pare Gernot, va plantar arbres de cacau a Ben Tre, a finals del segle XIX.