- 250g Sucre
- 100g Aigua
- 9g Trimoline
- 277g Blat de Moro
- 80g Almívar
- 968g Weiss Praliné Avellana
- 97g Weiss Galaxie Llet 41%
- 58g Weiss Mantega de Cacau
- 2g Flor de Sal
- 339g Blat de moro caramel·litzat
- 97g Cruixent de Neules
- Es bull el sucre amb l'aigua i el trimoline.
- Amb un cassó elèctric barregem la part d'almívar que necessitem amb el blat de moro fins a caramel·litzar-lo.
- S'estèn sobre un paper de forn i el deixem refredar, quan estigui fred li passem un corró per triturar-lo una mica.
- Es barreja la mantega de cacau amb la cobertura fosa, s'hi afegeix el praliné amb la sal i quan estigui ben barrejat hi incorporem el blat de moro amb el paillete.
- S'atempera i es posa als motlles prèviament encamisats amb cobertura negra.
- Es deixa cristal·litzar i es tanquen.
