Extracte de Malta
Preparats, Preparats pa
Extracte de Malta inactiva en pols, per donar sabor i color.
Dosificació de 0,5 a 2%.
EXTRACTE DE MALTA és una barreja de farina de malt de blat i extracte de malt d'ordi.
Sense activitat enzimàtica no interfereix en la fermentació dels elaborats.
Aporta aroma a cereals, color daurat a l'escorça i tonalitat cremosa a la molla dels elaborats.
És ideal per a tot tipus de pans, pastisseria, galeteria o qualsevol altre tipus de massa.
EXTRACTE DE MALTA és perfecte per millorar les farines amb poca maltosa.
Ireks-Extracte de malta 12.5kg Contacta amb nosaltres