Extracte de Malta

Extracte de Malta

Contacta amb nosaltres
Extracte de Malta inactiva en pols, per donar sabor i color. Dosificació de 0,5 a 2%. EXTRACTE DE MALTA és una barreja de farina de malt de blat i extracte de malt d'ordi. Sense activitat enzimàtica no interfereix en la fermentació dels elaborats. Aporta aroma a cereals, color daurat a l'escorça i tonalitat cremosa a la molla dels elaborats. És ideal per a tot tipus de pans, pastisseria, galeteria o qualsevol altre tipus de massa. EXTRACTE DE MALTA és perfecte per millorar les farines amb poca maltosa.

Variants

  • Ireks-Extracte de malta 12.5kg

Documentació relacionada

productes de pastiseria
Especialistes en servei a l'artesà

Contacta amb nosaltres

Els nostres experts en la matèria estan a la teva disposició per aconsellar-te i respondre a totes les teves preguntes

Contactar