Jornada de Pastisseria 24/05/2017

El dimecres 24/05/2017 vam tenir la jornada de pastisseria amb el mestre pastisser Jaume Viñallonga, a les instal·lacions de l'escola de flequers Andreu Llargués de Sabadell.

Es van fer quatre elaboracions de dolç i una de salat amb la base de productes de les acreditades firmes Bakels, Flechard i Weiss.

Les receptes, totes elles, elaboracions d'estiu, d'un nivell molt alt de qualitat i adient pels pastissers artesans.

També vam tenir una degustació de croissant artesà amb la mantega SEC de Flechard, possiblement la millor mantega del món.

A continuació es poden veure unes fotos del transcurs de la jornada i del nostre equip comercial.

A continuació podem veure algunes de les creacions:

- Suau de llimona amb poma

- Ganache de festuc amb albercoc

- Mousse de iogurt amb maduixes

- Foie amb maduixa i tomàquet petit

- Mousse de li chu amb caramel