Delifruit Classic Maduixa 60% 2,7kg

Preparat de maduixa amb alt contingut de fruita.

Textura consistent i natural.

Per elaboracions de pastisseria d'alt nivell. Mínim 60 % de fruita.

La maduixa té l’origen als boscos silvestres d’Europa i Amèrica, per això molts l’engloben dins del grup de les fruites del bosc que conformen groselles, gerds, móres, nabius i baies. Els primers cultius es coneixen a partir del segle XIV, quan la cort francesa va començar a plantar-les per ordre de la família real. Més tard, el cultiu va anar introduint-se en altres llocs d’Europa, sobretot a Anglaterra.

Tenen una gran quantitat d’aigua, són aliments molt baixos en calories, ja que aporten només 30 kcal per cada 100 g. A més, són una gran font de fibra i tenen un gran poder antioxidant. El seu contingut en vitamina C és alt i també inclou, encara que en una quantitat inferior, vitamines A, E, B1, B2, B3 i B6, a més de potassi, magnesi, fòsfor, ferro, iode i calci.