Extracto de Malta

Extracto de Malta inactiva en polvo, para dar sabor y color

Dosificación de 0,5 a 2% .

• EXTRACTO DE MALTA es una mezcla de harina de malta de trigo y extracto de malta de cebada.
• Sin actividad enzimática, no interfiere en la fermentación de los elaborados.
• Aporta aroma a cereales, color dorado a la corteza y tonalidad cremosa a la miga de los elaborados.
• Es ideal para todo tipo de panes, bollería, galletería o cualquier otro tipo de masa.
• EXTRACTO DE MALTA es perfecto para mejorar las harinas con poca maltosa.