- 24 grans de raïm
- 25 g de sucre
- 20 galetes tipus Digestive
- Tallem els grans de raïm per la meitat i els espinyolem (ideal pelar-los, però jo no ho vaig fer, que anava molt enfeinada….) Els posem en una cassola amb el sucre i coem lentament fins que caramel·litzen lleugerament, uns deu minuts.
- Comencem fent la base del pastís, es tracta simplement d’esmicolar les galetes i barrejar-les amb la mantega. Folrem la base d’un motlle de pastís desemmotllable.Triturem el massapà amb la nata, els ous, el suc de llimona, el sucre i la maizena. Omplim el motlle amb aquesta barreja, afegim els grans de raïm confitats i coem al forn, a 140ºC durant una hora i mitja. Deixem refredar dins el propi forn.
- El tractament és com d’un pastís de formatge. S’ha de coure amb el forn a baixa temperatura i molta estona, perquè els ous han d’anar quallant.
