Farina de Blat Sarraï o fajol

Farina pura de blat sarraí

Sense aditius afegits.

Farina sense gluten, per elaboracions específiques.

Què és fajol o blat sarraí?

El blat sarraí popularment es considera un cereal, però és un pseudo cereal. Té moltes característiques similars però pertany a una altre familia d’aliments, les pologonàcies. Els primers que van incorporar-ho a la seva alimentació van ser el Japonesos.

• Conté “rutina”. És ideal per a tractar les varius, hemorràgies retinals i altres problemes circulatoris. També té una funció antiinflamatòria.
• Ens aporta vitamina del grup B i ferro.
• És ric en àcid grassis insaturats (greixos bons).
• Conté tanta proteïna que es considera una de les reines de la proteïna vegetal. N’absorbim més o menys un 70%.
• És el gra que porta més hidrats de carboni complexes.
• Fibra.
• Magnesi, potasi i fòsfor..
• No con té gluten. La poden menjar els celíacs. De totes formes, en productes manofacturats, han d’assegurar-se que porti el segell de “Gluten free”.