Base Blanca
Preparados, masas madres
Sustituto en polvo de la masa madre tradicional
Características
Permite elaborar pan de alta calidad aportando las ventajas de una masa madre tradicional, sin sus inconvenientes. Gran tolerancia a temperaturas altas; evitando los problemas del verano. Resalta el aroma y el sabor del pan. Aporta un gran desarrollo al pan y una miga blanca. Muy versátil a todo tipo de procesos (mecanización, congelación, fermentación controlada). Puede utilizarse en la elaboración de precocido y en bollería.
Dosis de uso
8-10 g para 1 kg de harina
Añadir en la amasadora junto con el resto de ingredientes
Envase: Saco de 25Kg
Vida Útil: 9 Meses
base blanca 25 kg -gb plange- Contacta con nosotros